¿Qué estoy cocinando?

Reconocidos en México, y considerados por muchos como la mejor comida mexicana. “Se dice inclusive que Moctezuma utilizaba la tortilla como una "cuchara" para sostener la comida, las cuales eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, frijol y chile.” “Una teoría sobre el posible origen de la palabra taco es el término 'tlahco' del idioma náhuatl, que significa 'mitad' o 'en el medio', en el sentido que el alimento se coloca en el medio de la tortilla de maíz. La palabra en náhuatl para referirse a la tortilla de maíz (invento indígena precolombino) es 'tlaxcalli'.” 1 En realidad, no se tiene bien claro cómo surgió el taco, lo que se sabe es, que era fundamental para la dieta olmeca, gracias a la existencia del maíz nixtamalizado. A su vez también se dice que las tortillas eran preparadas para sostener la comida. Con la llegada de los españoles, a sus soldados les preparaban unas bandejas con carne de cerdo y tortillas

  Como se alimentaban nuestros antepasados Nuestros antepasados , los cuales según algunos historiadores llevaban una gran alimentación y es por eso que lograban mantenerse, eran fuertes, guerreros. Su alimentación era muy variada e interesante. Hoy les hablare de cómo se alimentaban nuestros antepasados y que alimentos destacan de ello, así como cuales eran los alimentos que hasta ahora siguen muy presentes en la alimentación de los mexicanos. El maíz es lo que más destaca, era y es un cultivo muy importante para la economía antigua. Era considerado el alimento más importante, ya que la comida no era comida si no se usaba maíz. Era consumido en todas las comidas y todas las clases sociales lo tenían presente. Había muchos tipos de maíz y eran dividíos por color, forma, calidad etc. Los diferentes tipos de maíz, eran utilizados para preparar tortillas , tamales, entre otros platillos. El maíz se utilizaba nixtamalizado y esto le daba más nutrientes. Los aztecas usaron las “chinam

Recetas Como dije en mi publicación anterior, las salsas nos pueden salvar de un apuro. Las podemos acompañar de muchas maneras y usarlas para nuestros desayunos o comidas. Las salsas que les enseñen a preparar, son muy básicas pero muy usables. Hoy les enseñare a cómo utilizar en algunas recetas la salsa verde. Son recetas muy fáciles, pero muy deliciosas. Desayuno.  Chilaquiles. Ingredientes: Salsa roja (para hacerla más caldosa, agregue otra taza de caldo de pollo) ½ Kilo de tortillas Aceite Pechuga de pollo hervida: En una cacerola, agregamos 3 tazas de agua, cebolla, ajo, y sal al gusto. Esperamos 20 minutos a que esta lista. Queso Crema Cebolla (opcional) Cortamos nuestra tortilla en triángulos y la metemos en el aceite y esperamos a  que quede un poco tostada o la metemos 5 minutos al horno. Ponemos la salsa en una cacerola a calentar y agregamos las tortillas a nuestra salsa, retiramos y agregamos nuestro pollo, queso, crema y cebolla. Desayuno: Salsa de huevo: I

  Las  “salsas”  son muy reconocidas en México y el  mundo  ya que les dan sabor extra a nuestras comidas, pueden ser parte del plato principal o solo un acompañante para darle picor o hacer más “caldosas nuestras comidas”. No importa como sea que tu utilices tus salsas, lo importante es saber disfrutarlas, acompañarlas y sobre todo hacerlas. El tener una salsa en casa, nos puede sacar de un apuro, ya que si, es una buena salsa la podemos  combinar con algún alimento y de esto sacar una muy buena comida. Es por eso que hoy les traigo 2 salsas que debes tener en tu casa: 1 Salsa roja La salsa roja es muy fácil de preparar y puede ser picante o no. Lo que necesitamos es:   Tomate rojo  5 Chile habanero  2 Ajo 1 Cebolla ½ Caldo de pollo 1 taza Sal (al gusto) Pimienta (al gusto)   Si quieres que tu salsa pique mucho, le debes dejar al habanero, las semillas, si no, solo retiralas.  Lo primero es poner a hervir nuestros tomates a fuego alto, junto con Los chiles y cebolla. Esto por cinco mi

  ¡Hola! Bienvenidos a este blog, bueno hoy les voy a platicar algo que me paso esta semana. Me quede sola en casa y en realidad no sabía que cocinar ¿les ha pasado? Bueno, después de hablarle a mi mamá como 35 veces por teléfono para que me diera alguna idea y lo único que logre fue que se enojara conmigo. Decidí ir nuevamente a la cocina para darme una idea mejor, y encontré una caja con aminas para hacer lasaña y después de como otra hora decidí preparar lasaña y hoy quiero compartir esta receta con ustedes porque en realidad es demasiado fácil y deliciosa. Es de origen  italian o,  es  de los platos más reconocidos internacionalmente, se popularizo en el siglo XVII y se preparaba con sobras, ahora  tiene muchas variaciones y formas de preparación. Las cuales pueden ir con carne, sin carne , con queso (aunque personalmente siento que el queso es algo que no debe faltar en una buena lasaña) algunas personas le ponen verduras, entre otros ingredientes.   Antes, en lo personal

Las cadenas decomida rápida Tan criticadas como apreciadas por el mundo, las cadenas de comida son muy emblemáticas, pero es normal ver una, aunque sea en cualquier ciudad. Lo que llegan a vender ahí, muchas veces puede ser delicioso, pero otras pueden llegar a ser mortal el no conocer que ingredientes trae cada alimento. ¿Qué son? “ Historia En 1912 se abre el primer automat en Nueva York,2​ un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá". “El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle). Aunque ya desde la antigua Roma se servían en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en e

  Tan deliciosa como famosa en todo el mundo. La cual la puedes encontrar en precios muy accesibles y podemos ver que hay muchas cadenas de comida rápida vendiéndolas. Ahora con muchas versiones y preparada con diferentes ingredientes, muchos algo extraños. Pero ¿Cómo se inventó la pizza? ¿Cuál es su receta original? Hoy les contare un poco sobre esto y algunas cosas más. Se dice que la palabra pizza, proviene de la palabra (pinsa) que viene del verbo (pinsere) que significa presionar. La pizza, masa elaborada con harina y otros ingredientes, bañada en salsa de tomate y con queso arriba, introducida en un horno, con estos tres ingredientes logramos obtener una pizza muy básica, pero muy deliciosa. Al escuchar la palabra pizza, pensamos en las que nos venden en las cadenas de comida rápida, o en la que vende el panadero de la esquina de nuestra casa, pero no es así, la pizza tiene al principio era muy diferente a como la conocemos ahora. La pizza como tal, no es mencionada hasta 173